Огромная политика со вкусом

71
Источник:   —  07 июля 2016, 15:46

Они значительно различаются формой, направлением и интенсивностью экономического, политического и культурного улучшения. Тем не менее в достаточно продолжительной исторической ретроспективе заметно, что разные народы, носители различных культур, языков и исповедания пребывали тут в непрерывном и активном контакте друг другу.

Огромная политика со вкусом

Черноморский бассейн объединяет вокруг себя некоторое количество государств. Они значительно различаются формой, направлением и интенсивностью экономического, политического и культурного улучшения. Тем не менее в достаточно продолжительной исторической ретроспективе заметно, что разные народы, носители разных культур, языков и исповедания пребывали тут в непрерывном и активном контакте друг другу. Черное море — в сущности, внутренний водоем — таким образом оказывалось не столько непреодолимым препятствием, сколько комфортным мостом, соединяющим противоположные берега. Таковым оно остается и сегодня, невзирая на трудную политическую ситуацию в регионе. Сегодня тут действует Организация Черноморского Экономического Сотрудничества, которая на государственном уровне занимается укреплением устарелых и налаживанием новых связей. Черноморский Форум виноделия — одно из главных направлений реализации предоставленной стратегии.

Текущее мероприятие — уже третье по счету. 1-й форум прошел в июле две тысячи четырнадцатого года в Молдове, от того что держава владеет наиогромнейшими виноградниками в регионе, а в экономическом плане серьезно зависит от экспорта вина. На дальнейший год форум переехал на Кубань (в Краснодар), где по официальным данным сконцентрировано до сорока % национального винодельческого производства. Третью встречу также было решено провести в Русской федерации (на сей раз в Сочи), от того что наша держава имеет самый крупный внутренний рынок среди всех государств черноморского бассейна. К слову, число участников форума год от года стабильно растет, а интерес к этой площадке проявляют уже не только «прибрежные» государства. Своих представителей на сочинский ЧВФ отправили Белоруссия, Узбекистан, Казахстан, Венгрия, Франция, Италия, Тунис и даже Чили. Всего в работе форума приняли участие представители больше двадцати стран.

В данном году деловая программа форума оказалась интенсивной и плотной. В нее вошли дегустации, презентации, мастер-классы, конференция и деловые ужины. Начальники Российской ассоциации сомелье представили участникам свои предложения по возрастанию профессионального эталона виноторговых работников. Сандро Хатиашвили (Союз сомелье Грузии, организация «Симпл») познакомил гостей с основными жанрами вин черноморского побережья. Члены Ассоциации изготовителей игристых вин по особому приглашению правления ЧФВ провели организационное собрание в рамках форума. Но стержнем деловой программы стала огромная конференция «Становление территориальных механизмов интернационального сотрудничества в виноградарско-винодельческом секторе в черноморском регионе». С постановочными докладами выступили генеральный директор OIV Жан-Мари Оран, директор Исполнительного агентства виноградарства и виноделия Минсельхода Болгарии Красимир Коев, председатель Союза энологов Болгарии Станимир Стоянов и вице-президент Ассоциации авторизованных дегустаторов Румынии Григорица Ливиу.

Следует подчеркнуть, что одной из миссий ЧФВ является образование консолидированного суждения и выработка предложений, которые после этого приходятся до данные соответствующих государственных структур. Участники форума активно взаимодействуют и в деле улучшения своей продукции на рынках стран-партнеров, обеспечивают правовую и экономическую охрану интересов членов ЧФВ на рынках различных стран.

В рамках ЧВФ состоялся дегустационный конкурс «Вина Черного моря 2016», в каком приняли участие 10-ки виноделен из девяти стран-членов ОЧЭС (Российской федерации, Болгарии, Румынии, Сербии, Грузии, Молдавии, Армении, Азербайджана и Греции), представившие на суд компетентного жюри больше двухсот примеров. Некоторое количество винодельческих предприятий из Туниса и Абхазии выставили свои вина вне конкурса. Все вина расположены в ценовом диапазоне от 6 до семнадцати евро за бутылку, то есть твердо ориентированы на широкую аудиторию.

В комиссию вошли опытные интернациональные специалисты, всякую позицию оценивали вслепую по стобалльной шкале, а отбор проводился в нескольких номинациях. По итогам дегустаций победа досталась винам от Carl Reh Winery и Cramele Recas (Румыния), Giuaani (Грузия), Voskevaz Winery (Армения), а еще «Винодельни Ведерниковъ» и «Золотая Балка» (РФ). Все вина-победители — моносортовые, причем три сделаны из автохтонных сортов (Арени Нуар, Мцване и Тэмыйоасэ Ромыняскэ).

Со всеми винами-конкурсантами гости и участники ЧВФ могли лично познакомиться в специальной дегустационной зоне, которая работала все дни форума. Там же можно было пообщаться с виноделами и представителями винодельческих предприятий. А вина-победители были представлены двенадцати министрам иностранных дел в рамках официальных мероприятий ОЧЭС.

Автохтоны вообще оказались в центре внимания участников ЧВФ. На пресс-пресс-конференции в рамках форума с докладом о роли автохтонных сортов винограда в деле улучшения национального виноделия, увеличения его конкурентноспособности и улучшения на внешних рынках выступила представитель Союза виноградарей и виноделов Российской федерации Наталья Жаворонкова. По её суждению, именно автохтоны во многом определяют собственное лицо определенного винодельческого региона, а в финальном счете — влияют на винодельческий престиж страны.

В процесе дискуссии участники сошлись на том, что в современном мире стабильно растет интерес к аутентичным винам с уникальной органолептикой, они перспективны не только в имиджевом, но и в торговом плане. Красимир Коев подметил, что работа с автохтонами должна стать частью государственной политики развития национального виноделия.

Из слов Леонида Гелибтермана (Интернациональный эногастрономический центр), вина из сорта Каберне могут быть лучше либо ужаснее, но постоянно будут узнаваемы, свободно от того, сделаны они во Франции, Чили либо Южной Африке. Автохтоны же, наоборот, способны поражать, они дарят новый гастрономический навык, расширяют цивилизованный кругозор, пробуждают интерес к новым местам и новым вкусам. С иной стороны — и на это обратили внимание многие спикеры, — автохтоны представляют собой значимую часть территориального исторического достояния. Их сохранение и последующее культивирование значимо не только с экономической, но и с историко-культурной точки зрения. При таком подходе автохтонные сорта становятся значительным фактором увеличения туристической притягательности региона и способны заложить основу для развития винно-гастрономического туризма.

Из слов Жан-Мари Орана, становление винного туризма является сегодня общемировым трендом, а особенно насыщенно в данном направлении работают ЮАР, Аргентина и Новая Зеландия. Причем энотуристы, как правило, интересуются вином в больше широком контексте локальной гастрономической культуры и не разделяют собственно вино и еду.

Обсуждению этой темы в виду её особой значимости координаторы посвятили отдельную секцию конференции. Александр Сидоров («Лента. ру»), опираясь на иностранный навык, известил об основных направлениях винно-гастрономического туризма, его особенностях в различных странах мира, его различных формах и тезисах организации. Владимир Цапелик (Самостоятельный винный клуб) на примере праздников сортов винограда в регионе Фингер Лейкс (штат Нью-Йорк) показал, как именно с опорой на локальные гастрономические традиции, включая виноделие, можно сделать удачный и абсолютно многофункциональный туристический бренд, даже если за ним не стоит солидный исторический бэкграунд. Леонид Гелибтерман посвятил свое выступление определенным практикам развития гастрономического туризма в русских регионах (Новгород, Пермь, Екатеринбург, Казань и др.). А Игорь Бухаров (Федерация рестораторов и отельеров Российской федерации) объявил о начале систематической работы ФРО над созданием бренда «черноморская кухня» и подметил, что здешние вина обязательно станут одной из его важнейших комбинированных частей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Русские биологи расшифровали геном паразита с самой простой нервозной системой

Русские биологи расшифровали геном паразита с самой простой нервозной системой

/ТАСС/. Ученые из Университета проблемных задач передачи информации Русской академии наук (ИППИ РАН) и других русских университетов, расшифровали...

178
Сергей Безруков разместил фото новорожденной дочке

Сергей Безруков разместил фото новорожденной дочке

Юная мужа актера – режиссер Анна Матисон родила Сергею Безрукову дочку. Девчонку назвали Машенька. Сегодня, седьмого июня артист на своей...

92
Звезда «Дома-2» Ольга Райская рассказала о сексуальном насилии, которому она подверглась в детстве

Звезда «Дома-2» Ольга Райская рассказала о сексуальном насилии, которому она подверглась в детстве

Девушки и женщины из различных государств, подвергшиеся сексуальному насилию, могут в общественных сетях открыто рассказать о том, что с ними...

112
Фигурантке дела о погроме в Манеже Есипенко разрешено сходить в больницу неврозов

Фигурантке дела о погроме в Манеже Есипенко разрешено сходить в больницу неврозов

Как передает журналист Интерфакса, судья Александр Меркулов удовлетворил ходатайство юриста Есипенко Оксаны Михалкиной. "Суд отчасти удовлетворил...

93
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать 1NNC в Facebook