Раскрыта основная тайна пива

65
Источник:   —  24 мая 2016, 07:57

Ученые обнаружили и иные артефакты, включая сосуды для пивоварения, а еще самые ранние свидетельства применения ячменя в Китае. Изучение опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Раскрыта основная тайна пива

Археологи из Стэнфордского института, участвовавшие в раскопках на севере Китая, известили об выявлении рецепта пива, возраст которого достигает пяти тысяч лет. Ученые нашли и иные артефакты, включая сосуды для пивоварения, а еще самые ранние свидетельства применения ячменя в Китае. Изучение опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

До сих пор самые ранние свидетельства существования пива в Китае доводились на 1250–1046 года до нашей эпохи во времена правления династии Шан (Shang). Ученые полагали, что пивоваренные традиции происходят от неолитической культуры Яншао (Yangshao), которая длилась в V-II веках до нашей эпохи. Именно в это время в долине реки Хуанхэ стали возникать 1-е земледельческие поселения.

Археологи провели раскопки в Мидьяя (Mijiaya), месте, которое располагается в долине реки Чань (Chan River). Были найдены две ямы с артефактами, которые очевидно предназначались для нужд пивоварения. Типология форм керамических сосудов и итоги радиоуглеродного обзора показали, что возраст находок составляет приблизительно 4900-5400 лет.

Ученые обнаружили широкие горшки, воронки и амфоры, на внутренней поверхности которых остался желтоватый налет. По суждению ученых, всякий тип сосуда применялся для определенных этапов приготовления пива, к примеру, горшки для пивоварения, воронки для фильтрации, а амфоры для хранения.

Химический обзор показал, что старинный рецепт приготовления пива включал в себя совместную ферментацию просо, ячменя и «иовлевых слез». Это наводит на мысль, что древние китайцы владели продвинутыми спецтехнологиями, применяли особые инструменты и могли создавать нужные температурные условия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Кабмин утвердил план улучшения нефтехимической ветви до две тысячи тридцатого года

Кабмин утвердил план улучшения нефтехимической ветви до две тысячи тридцатого года

"В соответствии с планом в период с 2016 по две тысячи тридцать годы, в частности, будет осуществлено техническое перевооружение и модернизация...

85
У бразильского ученого похитили ноутбук с данными о лекарстве от вируса Зика

У бразильского ученого похитили ноутбук с данными о лекарстве от вируса Зика

Про это уведомляет газета Estado de São Paulo. Случай случился в аэропорту Сантос-Дюмон в центре города Рио-де-Жанейро. В компьютере хранилась неопубликованная...

51
Битва за Окинаву

Битва за Окинаву

Данный регион считается беднейшим в стране. Здешние обитатели поясняют это тем, что десять % всех земель префектуры (и 18 % территории острова...

63
Посол КНДР назвал идею Трампа о встрече с Ким Чен Ыном бессмыслицей

Посол КНДР назвал идею Трампа о встрече с Ким Чен Ыном бессмыслицей

Своего рода популяризация либо реклама. Тут нет никакого смысла, нет искренности», — сообщил дипломат. По его суждению, право принять решение...

76
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать 1NNC в Facebook