Небезопасные консерванты и тяжелые отравления: как икра влияет на здоровье

Под видом дорогого и роскошного деликатеса может скрываться что-то значительно больше примитивное и недорогое. И все это часто производится в таких ужасающих условиях, что глядеть нереально — не то что есть.

Все слышали, что в икре содержится какое-то невообразимое число пригодных веществ. Но зачастую ли та икра, которую продают в магазинах, ларьках и на рынках, так уж славна на вкус и отменна для нашего здоровья? Что в нее добавляют, дабы продлить сроки хранения?

Александр Новиков, глава государства Союза осетроводов: "Сегодня икру умудряются привозить откуда желательно, в том числе вы можете обнаружить в астраханской банке икру осетра, выращенного либо добытого в Объединенных Штатах".

Под видом дорогого и роскошного деликатеса может скрываться что-то значительно больше примитивное и недорогое. И все это зачастую производится в таких ужасающих условиях, что глядеть нереально — не то что есть. Целые партии некачественной красной икры приводили к тому, что уйма людей попадали в больницу.

Анна Чайкина, диетолог: "Именно эти микробы, которые могут поселиться в икре, вызывают некротический энтероколит — это язвы в кишечнике, соответственно, со всеми вытекающими последствиями. Это, во-первых, обезвоживание, дичайшее обезвоживание, сравнимое либо с дизентерией, либо с холерой.

Именно следственно необходимо пристально относиться к выбору продукта. Проще всего оценить качество икры, если она продается на развес либо в стеклянной банке, информирует сайт НТВ. Ru.

Алексей Петренко, руководитель икорного цеха: "То есть это однородное зерно, икринки обязаны быть упругие, икра не должна иметь никаких сторонних включений. И снаружи сама икра обязана быть разбористая и немного, может быть, даже сухая".

Дабы продлить срок годности, изготовители могут добавлять в банки слишком много соли и консервантов, а порой и применять запрещенную добавку уротропин.